三聚磷酸鈉，是一種無機化合物，化學(xué)式Na5P3O10，是一種無定形水溶性線狀聚磷酸鹽，常用于食品中，作水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。

三聚磷酸鈉 

外文名：Sodium tripolyphosphate（STPP）

別    名：三聚磷酸五鈉、三磷酸鈉、磷酸五鈉

化學(xué)式：Na5P3O10 [2]

分子量：367.864 [2]

CAS登錄號：7758-29-4 [2]

EINECS登錄號：231-838-7 [2]

熔    點：622 ℃ [2]

水溶性：易溶于水

密    度：2.52 g/cm3

外    觀白色結(jié)晶性粉末

溶解性：易溶于水，水溶液呈堿性

用途：三聚磷酸鈉具有螯合、懸浮、分散、膠溶、乳化、pH緩沖等作用，可用作合成洗滌劑主要助劑、工業(yè)水軟水劑、制革預(yù)鞣劑、染色助劑、有機合成催化劑、醫(yī)藥工業(yè)分散劑和食品添加劑等。

●工業(yè)三聚磷酸鈉 (STPP)

英文名（Sodium Tripolyphosphate）Tripolyphosphate.

中文別稱：磷酸五鈉/三磷酸五鈉/五鈉

分子式：Na5P3O10

分子量：367.86

●食品添加劑三聚磷酸鈉 (STPP)

分子式：Na5P3O10

分子量：367.86

CAS號：7758-29-4

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB25566-2010

包 裝：25Kg、50Kg內(nèi)塑外編袋裝；客戶要求

用 途：食品工業(yè)中主要用于肉類食品、肉類罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等作品質(zhì)改良劑，個人護理，清洗用品添加劑。